1、依据餐饮清洁标准化服务手册，执行相关标准及程序，带领管事员定期对社区厨房进行清洁、保洁工作。
2、带领管事员负责餐厅每日餐具的洗涤、消毒工作，确保洗涤质量，保证破损率在规定指标下。
3、指导管事员正确使用清洁设备，进行日常保养及维护，及时发现异常情况并联系维修人员。
4、指导管事员控制清洁用品使用量，在保障清洁质量前提下，降低清洁品消耗，节约成本。
5、统筹安排厨余垃圾清理。
6、安排组织员工餐厅的日常环境保洁工作。
7、负责对管事员进行培训，督导管事员在清洗操作工作中的规范性，落实清洁服务标准。

1、了解餐饮业务流程及厨房保洁工作的相关要求；
2、熟练使用电脑和办公软件；
3、敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识，耐心细致，责任心强。